Anh Hảo cạo vỏ chanh, thái lát mỏng, cho chanh và đá lạnh vào cốc, giã đều và mạnh tay. Tinh dầu từ chanh tỏa hương thơm dễ chịu. Chủ quán thêm nước đường tự nấu, trà nhài rồi thoăn thoắt lắc cốc trà trên tay như một “bartender” (người pha chế) thực thụ, tạo ra những tiếng lách cách vui tai, khiến thực khách thích thú. 

Thỉnh thoảng, anh Hảo nhắn nhủ khách: “Có cần điều chỉnh đậm nhạt thì bảo mình nhé các bạn”.

Anh Hảo cho biết, loại chanh mà anh dùng có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, không phải chanh vàng Mỹ hay chanh vàng Nam Phi. Loại chanh này có lớp vỏ sần sùi, khá cứng nhưng thơm hơn hẳn các loại chanh khác. Mùi chanh thơm dễ chịu, như lẫn mùi sả nên rất hợp làm đồ uống. Khi giã mạnh tay, mùi chanh tỏa ra. Động tác giã này cũng khiến thực khách thấy lạ mắt, thích thú đứng xem.

Được biết chanh thơm Quảng Đông có giá giao động từ 100.000-200.000 đồng/kg.

Hiện tại, quán anh Hảo bán từ 16h chiều đến 23h đêm. Mỗi cốc chanh giã tay làm mất 5-7 phút. Do quán nhỏ, chỉ có anh Hảo và một người khác hỗ trợ nên khách thường phải xếp hàng chờ 10-15 phút. 

"Thời gian chờ và xếp hàng cũng khá lâu nhưng anh chủ quán vui tính, nói chuyện dễ thương nên khách cũng thấy vui lòng. Việc mọi người chờ cốc trà chanh đông đúc dường như khiến người đi đường thêm tò mò nên càng nhiều người ghé vào xem, mua", chị Nguyễn Hà (Đống Đa, Hà Nội), một thực khách cho biết.

Chủ quán chia sẻ, trước đây, anh làm nhiều công việc khác nhau từ giao hàng, kinh doanh giày, mở quán phở,... tuy nhiên thu nhập không ổn định. Anh tình cờ anh biết món trà chanh giã tay thông qua mạng xã hội.

"Khi thấy chưa có nhiều người làm món đồ uống này, hoặc có làm mà chưa nổi bật, tôi quyết định dùng số vốn 7 triệu đồng để khởi nghiệp trà chanh giã tay", anh Hảo cho biết.

Thời gian đầu khi mới học, còn chưa quen động tác giã chanh và đá nên anh thường bị đau, căng cơ. Phải tập khá lâu, công đoạn này mới trở nên nhuần nhuyễn. Thực khách thường truyền tai nhau, chủ quán giã chanh "bằng cả tính mạng". Khi mở bán, anh Hảo cũng gặp khó về mặt bằng, nhiều lần thay đổi mới tìm được vị trí đặt quầy như hiện tại.

Hiện tại quán của anh Hảo bán được 250-300 cốc trà chanh mỗi ngày. Giá bán từ 25.000 đồng/cốc.

Theo anh Hiếu (23 tuổi, Hải Dương) chia sẻ, hương vị trà chanh giã tay khá ngon, vị trà đắng nhẹ, nhưng rất thơm. "Mình thấy mức giá phù hợp. Đứng trực tiếp xem chủ quán làm thì anh ấy không cho thêm siro chanh, hương vị hoàn toàn từ chanh tươi, kết hợp hài hòa với đường và trà. Đây cũng là món đồ uống mới mẻ đáng thử", anh Hiếu cho hay.

Một số thực khách khác cho biết, họ tìm tới vì tò mò nhưng không quá ấn tượng hương vị. 

Tuy phong độ giảm sút, nhưng thầy trò Mikel Arteta không được mất niềm tin. Ngay cả việc cán đích ở vị trí thứ hai cũng là thành tích vượt kỳ vọng của Pháo thủ.

Hồi đầu mùa, mục tiêu của Arsenal chỉ là có mặt trong tốp 4 để lấy vé dự Champions League. Giờ thì họ làm được nhiều hơn thế, cạnh tranh sòng phẳng với Man City và chơi thứ bóng đá đầy cuốn hút.

Cái thiếu của Pháo thủ là kinh nghiệm ở cuộc đua đường trường. Thêm nữa, lực lượng đội bóng cũng mỏng, nên khi một vài trụ cột chấn thương hoặc xuống phong độ, nhân sự thay thế chưa đáp ứng được yêu cầu.

Khó khăn đang bủa vây, nhưng Arteta thúc giục học trò không bỏ cuộc. Họ sẽ dồn hết sự tập trung vào Ngoại hạng Anh. Trong khi Man City bị phân tán ở cả sân chơi châu Âu cũng như FA Cup.

Trái ngược Arsenal, đối thủ cùng thành phố Chelsea đang trải qua mùa bóng thảm họa, với thất bại toàn diện, từ thành tích, chuyên môn cho đến những bất ổn hậu trường.

Bị Real Madrid loại khỏi Champions League, đoàn quân áo xanh tiếp tục trượt dài tại Ngoại hạng Anh, tụt xuống vị trí 12 trên BXH, sau cả những "đàn em" ở London như Crystal Palace, Fulham hay Brentford.

Mauricio Pochettino sắp được bổ nhiệm làm tân HLV trưởng. Còn hiện tại, Frank Lampard vẫn đang nắm quyền tạm thời, đá 5 trận thua cả 5.

Ở Ngoại hạng Anh, Chelsea trải qua chuỗi 6 vòng liền không biết đến mùi chiến thắng. Riêng từ đầu năm 2023, The Blues chỉ thắng 3/17 trận trên mọi đấu trường.

Arsenal có thể không đạt phong độ tốt thời điểm này, nhưng họ vẫn tỏ ra quá mạnh so với đối thủ cùng thành phố trong cuộc chạm trán tại Emirates đêm nay.

Tỷ lệ châu Á: Arsenal chấp 1 hòa (0: 1) - TX: 2 3/4

Dự đoán: Arsenal thắng 2-1

Thông tin lực lượng

Arsenal:Saliba, Tomiyasu cùng Elneny ngồi ngoài vì chấn thương.

Chelsea: Mason Mount, Cucurella, Reece James, Broja, Kai Havertz và Koulibaly chấn thương.

Đội hình dự kiến

Arsenal:Ramsdale; White, Holding, Gabriel, Zinchenko; Xhaka, Partey; Saka, Odegaard, Trossard; Jesus.

Chelsea: Kepa; Chalobah, Silva, Fofana, Chilwell; Fernandez, Kante, Gallagher; Felix, Havertz, Sterling.